Sarrión (Teruel)

Comarca: Gúdar-Javalambre

Población: 1100

Sarrión es un municipio de la comarca Gúdar-Javalambre, a 991 metros de altitud. Con 1.100 habitantes, es la capital europea de la trufa negra, celebrando cada diciembre la Feria Internacional de la Trufa (FITRUF). Su economía combina la agricultura, la ganadería y el creciente turismo gastronómico.

Historia

Sarrión tiene orígenes medievales y fue villa real aragonesa. Su economía tradicionalmente agrícola se transformó con el cultivo de la trufa negra (Tuber melanosporum) a partir de los años 1990. Hoy cuenta con la mayor extensión de truferas cultivadas de Europa, lo que le ha valido el título de Capital Europea de la Trufa.