"Ahora que muchas cosas no saben como deberían, la casquería es un reducto de sabores muy ancestrales"

Julio Reoyo, del restaurante madrileño Doña Filo (1 sol Repsol), dio una clase magistral con casquería IGP de Ternasco de Aragón en el segundo de los Talleres Huesca La Magia de la Gastronomía 2026.

Publicado: 20/5/2026